材料：

• 蝦仁 100克
• 鮮貝 100克
• 洋蔥 半顆（切丁）
• 紅蘿蔔 半根（切丁）
• 青豆 50克
• 白飯 2碗（最好是隔夜飯）
• 醬油 1大匙
• 蠔油 1大匙
• 黑胡椒 適量
• 蛋 2顆
• 青蔥 2根（切段）

做法：

1. 海鮮先清洗乾淨，蝦仁剝殼，鮮貝切片。
2. 熱鍋後加入少量油，先炒熟蛋，打散後盛出備用。
3. 同鍋加入洋蔥丁和紅蘿蔔丁炒香，再加入蝦仁、鮮貝和青豆煮至海鮮熟透。
4. 加入白飯，繼續翻炒，讓飯粒均勻混合。
5. 加入醬油、蠔油和黑胡椒調味，最後加入炒熟的蛋，翻炒均勻。
6. 撒上青蔥段，盛出即成。